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Senf vom Bio-Landgut
Seit der Privatisierung im Jahr 1999 wird auf dem Landgut Pretschen biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien gewirtschaftet. Das Gut ist ein familiengeführtes Unternehmen, das mit 40 Mitarbeitern auf 820 ha Milch, Tier- und Pflanzenprodukte in modernen Gebäuden und Anlagen produziert. Im Zentrum [...]
Senf vom Bio-Landgut
Seit der Privatisierung im Jahr 1999 wird auf dem Landgut Pretschen biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien gewirtschaftet. Das Gut ist ein familiengeführtes Unternehmen, das mit 40 Mitarbeitern auf 820 ha Milch, Tier- und Pflanzenprodukte in modernen Gebäuden und Anlagen produziert. Im Zentrum [...]
Ketchup von hier
Der Ursprung des Unternehmens geht bis in das Jahr 1873 zurück, auf eine Vielzahl kleiner Firmen, die bis zum 2. Weltkrieg frisches Obst und Gemüse aus dem Landkreis Werder zu Fruchtsäften, Obstweinen, Marmeladen und Gemüsekonserven verarbeiteten. Befördert durch das Engagement [...]
Wenn Fleisch, dann so!
Die Biomanufaktur Havelland bringt den authentischen Geschmack traditionell hergestellter Fleischwaren zurück in die Stadt. Dafür verbindet die Biomanufaktur Havelland vorbildliche ökologische Erzeugung mit kultiviertem Handwerk. Eine bäuerliche Tierhaltung ist die Basis: regional, naturnah, artgerecht und artenvielfältig. Langsam genährt, gut gewachsen [...]
Keine Milch Milch
Aus Brandenburg - bio, plastikfrei, vegan und regional The Newcomer: Havelmi*** ist der erste regionale bio-Pflanzendrink für Brandenburg und Berlin. Das oberste Ziel der genossenschaftlich organisierten Macher*innen ist von Havelmi*** war es, ein konkurrenzfähiges Grundnahrungsmittel herzustellen, das [...]
Proviant für die Stadt
Seit 2009 werden in der Berliner Fruchtmanufaktur Proviant leckere Smoothies gemixt und seit 2012 sind die erfrischenden Limonaden der Marke dazu gekommen. “Wie hausgemacht” soll es schmecken - und das tut es auch. Die kleine Manufaktur pflegt, was Zutaten [...]
Ne Kiste Energie
Mit 100 Kisten in der Woche fing 1997 alles an: Sabine und Christoph Schulz hatten sich nach Ausbildung und Studium im Gartenbau in den Kopf gesetzt, hungrige Berliner mit frischen, regionalen und ökologisch produzierten Lebensmitteln zu versorgen. Die Idee [...]
Ahoi vom Heu
Seit 2001 ist der Name Programm: den Gründern der Gläsernen Molkerei war und ist es wichtig, daß der Weg ihrer Produkte von der Kuh bis zur Abfüllung oder Verpackung für den Verbraucher vollkommen transparent ist. Das Tierwohl der Milchkühe [...]
Helfen wo´s um alles geht
Konfliktlösungen Nahrung geben Freekeh aus Palästina, Tee aus Myanmar und Safran aus Afghanistan - klein aber fein ist das Sortiment des Handelshauses Conflict Food. Und wenn es nach den Gründern Salem El Mogaddedi und Gernot Würtenberger geht, soll das [...]
Das Kiez-Brot
Die Vollkornbäckerei Brotgarten wurde 1987 von einem mehrköpfigen Kollektiv noch im alten West-Berlin gegründet. Mittlerweile ist der Brotgarten in Charlottenburg über 40 Jahre alt und Arbeitsplatz für ähnlich viele Mitarbeiter*innen. Das Korn für die Backstube wird regelmäßig direkt vom [...]
Salat aus dem Container und Fisch vom Dach
Urban Farming neu gedacht. / 2.0 / heute. Die urbane Landwirtschaft wandelt sich wie die Bezeichnung selbst: Der Begriff, der seit den 2000er Jahren neu geprägt worden ist, um die landwirtschaftliche Nutzung in Intensiv besiedelten Regionen und Metropolen zu beschreiben, [...]
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Bildunterschrift für Titelbild Seit 2009 werden in der Berliner Fruchtmanufaktur Proviant leckere Smoothies gemixt und seit 2012 sind die erfrischenden Limonaden der Marke dazu gekommen. “Wie hausgemacht” soll es schmecken - und das tut es auch. Die kleine Manufaktur pflegt, was Zutaten oder Geschmack angeht, einen puristischen [...]
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Bildunterschrift für Titelbild Seit 2009 werden in der Berliner Fruchtmanufaktur Proviant leckere Smoothies gemixt und seit 2012 sind die erfrischenden Limonaden der Marke dazu gekommen. “Wie hausgemacht” soll es schmecken - und das tut es auch. Die kleine Manufaktur pflegt, was Zutaten oder Geschmack angeht, einen puristischen [...]
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